Pannacotta med bär
6 st
2 gelatinblad
1 vaniljstång
4 dl grädde
2 dl matlagningsgrädde
4 msk råströsocker
hallon och blåbär
Blöt gelatinbladen i kalt vatten och låt dem ligga blött ca 5 minuter.
Koka upp grädden, matlagningsgrädde, socker och kornen från vaniljstången och låt sjuda i ett par minuter. Tillsätt därefter gelatinbladen och rör om ordentligt tills de smält.
Häll upp blandningen i glas eller serveringgsålar och förvara i kylen i 3 timmar. Vid servering, lägg några färska eller tinade bär på toppen.
2 gelatinblad
1 vaniljstång
4 dl grädde
2 dl matlagningsgrädde
4 msk råströsocker
hallon och blåbär
Blöt gelatinbladen i kalt vatten och låt dem ligga blött ca 5 minuter.
Koka upp grädden, matlagningsgrädde, socker och kornen från vaniljstången och låt sjuda i ett par minuter. Tillsätt därefter gelatinbladen och rör om ordentligt tills de smält.
Häll upp blandningen i glas eller serveringgsålar och förvara i kylen i 3 timmar. Vid servering, lägg några färska eller tinade bär på toppen.
Kladdmuffins med Toblerone
8 st
2 ägg
3 dl socker
3,5 msk kakao
1,5 tsk vaniljsocker
En nypa salt
1,5 dl mjöl
100 g margarin
50 g Toblerone
Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt kakao, vaniljsocker och salt och blanda väl.
Smält margarinet och häll det i chokladsmeten tillsammans med mjölet. Blanda till en jämn smet.
Klicka i lite smet i botten av varje muffinsform. Placera sedan några bitar med grovhackad Toblerone i varje form. Täck sedan chokladen med smet, fyll formarna till 2/3.
Grädda mitt i ugnen på 200°C i ca 20 minuter. Låt muffinsarna svalna och servera dem sedan med en klick grädde.
Brownies med kolasås och chokladtryffel
Browniesmeten:
120 g smör
120 g mörk blockchoklad
3 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
3 dl mjöl
100 g ljus blockchoklad
Kolasås:
1 burk kondenserad mjölk (397g)
Chokladtryffel:
125 g Marabouchoklad, mörk
125 g Marabou mjölkchoklad
1,5 dl grädde
Detta recept är ett långkok och kräver en eftermiddags ledig tid. Börja med att göra kålasåsen genom att koka konservburken med kondenserad mjölk på låg värme i 3,5-4 timmar. Placera burken (oöppnad) i en gryta med tillhörande lock och se till att det kokande vattnet hela tiden täcker hela burken. Du kan behöva fylla på lite då och då. När burken kokat klart, ställ undan den så den svalnar i rumstemperatur.
Börja därefter med browniesmeten. Smält den mörka blockchokladen över ett vattenbad. Smält smöret i en bunke och häll därefter i den smälta chokladen. Blanda väl. Tillsätt sedan sockret och äggen rör om. Blanda i mjöl och vaniljsocker och rör till en fin smet. Grovhacka ljus blockchoklad och vänd försiktigt ner dessa i browniesmeten. Grädda 20 minuter mitt i ugnen i en form som är 20x30 cm i ca 175°C.
När kakan har gräddats, öppna burken med kolasåsen och bred försiktigt ut den i ett jämt lager över browniebottnen. Koka sedan upp grädde i en kastrull och tillsätt den hackade Marabouchokladen. Rör till en fin smet. Bred sedan tryffeln över kolalagret och ställ i kylen.
*Detta recept är en lite annorlunda version av Oooey Goooey Brownies från bloggen kalsgott.blogg.se
*Detta recept är en lite annorlunda version av Oooey Goooey Brownies från bloggen kalsgott.blogg.se
Mammas hallongrottor <3
20-25 st
200 g margarin
1 dl socker
1 dl marzansåspulver
3 ½ dl mjöl
3/4 tsk bakpulver
---------------------
ca 2 dl hallon
½ dl socker
Blanda rumstempurerat margarin med de övriga ingredienserna i en bunke tills dess att de blivit till en fin och smulig deg. Rulla bollar som du sedan placerar i bullpapper. Tryck försiktigt ner tummen i mitten av bollarna så att ett hål bildas och bollen blir plattare, försök se till att degen inte spricker runt omkring hålet.
Värm hallon i en kastrull under omrörning. Tillsätt sockret och låt det koka ihop till en slät sylt. Fyll hålen i grottorna med hallonsylten och grädda dem sedan mitt i ugnen på 225°C i ca 5-10 minuter, tills dess att grottorna flytit ut lite i formarna men innan de fått färg.
200 g margarin
1 dl socker
1 dl marzansåspulver
3 ½ dl mjöl
3/4 tsk bakpulver
---------------------
ca 2 dl hallon
½ dl socker
Blanda rumstempurerat margarin med de övriga ingredienserna i en bunke tills dess att de blivit till en fin och smulig deg. Rulla bollar som du sedan placerar i bullpapper. Tryck försiktigt ner tummen i mitten av bollarna så att ett hål bildas och bollen blir plattare, försök se till att degen inte spricker runt omkring hålet.
Värm hallon i en kastrull under omrörning. Tillsätt sockret och låt det koka ihop till en slät sylt. Fyll hålen i grottorna med hallonsylten och grädda dem sedan mitt i ugnen på 225°C i ca 5-10 minuter, tills dess att grottorna flytit ut lite i formarna men innan de fått färg.
Browniekaka med cream cheesefyllning och kolaglasyr
ca 10 bitar
Browniesmet:
85 g smör
2 dl socker
2 ägg
3 msk kakao
2 dl mjöl
Cream cheese-fyllning:
200 g cream cheese
½ tsk vaniljextrakt
½ dl socker
Glasyr:
4 msk smör
1 msk mjölk
1 3/4 dl florsocker
2 msk kakao
Börja med browniesmeten. Vispa ägg och socker poröst. Blanda kakao och smält smör till en klar smet och tillsätt sedan denna i äggsmeten. Tillsätt mjölet och blanda väl. Ställ smeten åt sidan.
Blanda cream cheese, vaniljextrakt och socker i en skål. Rör tills dess att smeten är slät. Häll hälften av browniesmeten i en rund kakform med löstagbar botten. Ringla sedan cream cheese-fyllningen över smeten, och täck där efter detta med resten av browniesmeten. Grädda kakan i 180 °C i 40-45 minuter.
När kakan gräddats, låt den svalna och börja med kolaglasyren. Häll mjölken i en kastrull och värm på spisen. Tillsätt smöret och rör om medan det smälter. Ta sedan bort från värmen. Tillsätt kakaon och florsockret och blanda glasyren slät. Bred ut den i ett jämt lager över kakan och ställ sedan kakan i kylen. När glasyren stelnat är det bara att servera!
Browniesmet:
85 g smör
2 dl socker
2 ägg
3 msk kakao
2 dl mjöl
Cream cheese-fyllning:
200 g cream cheese
½ tsk vaniljextrakt
½ dl socker
Glasyr:
4 msk smör
1 msk mjölk
1 3/4 dl florsocker
2 msk kakao
Börja med browniesmeten. Vispa ägg och socker poröst. Blanda kakao och smält smör till en klar smet och tillsätt sedan denna i äggsmeten. Tillsätt mjölet och blanda väl. Ställ smeten åt sidan.
Blanda cream cheese, vaniljextrakt och socker i en skål. Rör tills dess att smeten är slät. Häll hälften av browniesmeten i en rund kakform med löstagbar botten. Ringla sedan cream cheese-fyllningen över smeten, och täck där efter detta med resten av browniesmeten. Grädda kakan i 180 °C i 40-45 minuter.
När kakan gräddats, låt den svalna och börja med kolaglasyren. Häll mjölken i en kastrull och värm på spisen. Tillsätt smöret och rör om medan det smälter. Ta sedan bort från värmen. Tillsätt kakaon och florsockret och blanda glasyren slät. Bred ut den i ett jämt lager över kakan och ställ sedan kakan i kylen. När glasyren stelnat är det bara att servera!
Hemgjorda Snickers
Till en långpanna
1 liter Kellogs Special K
2 tsk vaniljsocker
2 dl kokos
3 dl sirap
1 burk jordnötssmör
2 dl socker
Choklad: hälften ljus, hälften mörk
Blanda flingor, vaniljsocker och kokos i en bunke.
Häll sirapen, jordnötssmöret och kokosen i en kastrull och blanda ordentligt under tiden de värms upp. Blanda allt till en jämn smet.
Tillsätt flingblandningen i kastrullen och rör ihop allt till en enda kletig massa. Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna och tryck ut smeten i ett jämt lager, ca 1 cm tjockt.
Smält chokladen och blanda så att den ljusa och mörka blir en jämn smet. Bred ut chokladen över smeten och ställ på kylning. För bästa resultat; skär snickerserna i rutor lite innan chokladen har stelnat helt, annars är det stor risk att chokladen spricker. Förvara snickerserna i kylen, de går även utmärkt att frysa.
1 liter Kellogs Special K
2 tsk vaniljsocker
2 dl kokos
3 dl sirap
1 burk jordnötssmör
2 dl socker
Choklad: hälften ljus, hälften mörk
Blanda flingor, vaniljsocker och kokos i en bunke.
Häll sirapen, jordnötssmöret och kokosen i en kastrull och blanda ordentligt under tiden de värms upp. Blanda allt till en jämn smet.
Tillsätt flingblandningen i kastrullen och rör ihop allt till en enda kletig massa. Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna och tryck ut smeten i ett jämt lager, ca 1 cm tjockt.
Smält chokladen och blanda så att den ljusa och mörka blir en jämn smet. Bred ut chokladen över smeten och ställ på kylning. För bästa resultat; skär snickerserna i rutor lite innan chokladen har stelnat helt, annars är det stor risk att chokladen spricker. Förvara snickerserna i kylen, de går även utmärkt att frysa.
Chokladsufflé
4 st
En klick smör
Riven choklad
------------------
10 g mjöl
1 dl mjölk
100 g mörk choklad
2 äggulor
---------------
3 äggvitor
75 g socker
---------------
Ev. Florsocker el. kakao
Smörj fyra suffléformar (ca 8 cm i diameter) med smör och pudra med riven choklad så att alla kanter täcks. Ställ åt sidan.
Hacka chokladen i små bitar. Häll mjölet och hälften av mjölken i en kastrull och vispa ihop. Vispa sedan i resten av mjölken och låt koka upp under omrörning. Låt bubbelkoka i 30 sekunder och ta sedan kastrullen från plattan. Tillsätt chokladen och rör tills den smält helt och det blivit en jämn smet. Tillsätt äggulorna och rör smeten slät, häll den sedan i en skål för att svalna.
Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt gradvis sockret och vispa ordentligt mellan doserna. När smeten är styv, tillsätt en tredjedel av den i chokladsmeten och blanda ordentligt. Vänd sedan försiktigt ner resten av äggsmeten, utan att blanda den för mycket med chokladen.
Skopa upp smeten i suffléformarna och grädda dem i ca 20 minuter i 180 °C. Suffléerna ska ha en krispig yta men vara kladdiga i mitten.Var noga med att inte öppna ugnen under gräddningstiden! Pudra eventuellt suffléerna med florsocker eller kakao och servera genast! Suffléerna är bäst inom 90 sekunder efter det att de lämnat ugnen, där efter har de en tendens att sjunka ihop.
En klick smör
Riven choklad
------------------
10 g mjöl
1 dl mjölk
100 g mörk choklad
2 äggulor
---------------
3 äggvitor
75 g socker
---------------
Ev. Florsocker el. kakao
Smörj fyra suffléformar (ca 8 cm i diameter) med smör och pudra med riven choklad så att alla kanter täcks. Ställ åt sidan.
Hacka chokladen i små bitar. Häll mjölet och hälften av mjölken i en kastrull och vispa ihop. Vispa sedan i resten av mjölken och låt koka upp under omrörning. Låt bubbelkoka i 30 sekunder och ta sedan kastrullen från plattan. Tillsätt chokladen och rör tills den smält helt och det blivit en jämn smet. Tillsätt äggulorna och rör smeten slät, häll den sedan i en skål för att svalna.
Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt gradvis sockret och vispa ordentligt mellan doserna. När smeten är styv, tillsätt en tredjedel av den i chokladsmeten och blanda ordentligt. Vänd sedan försiktigt ner resten av äggsmeten, utan att blanda den för mycket med chokladen.
Skopa upp smeten i suffléformarna och grädda dem i ca 20 minuter i 180 °C. Suffléerna ska ha en krispig yta men vara kladdiga i mitten.Var noga med att inte öppna ugnen under gräddningstiden! Pudra eventuellt suffléerna med florsocker eller kakao och servera genast! Suffléerna är bäst inom 90 sekunder efter det att de lämnat ugnen, där efter har de en tendens att sjunka ihop.
Red Velvet Cupcakes
12 st
3 dl mjöl
½ tsk bakpulver
½ tsk bikarbonat
½ stk salt
1 tsk kakao
4 msk smält smör
1,75 dl socker
1 ägg
1,2dl kärnmjölk
½ tsk vaniljextrakt
6 tsk röd karamellfärg
--------------------------
vispgrädde
strössel
Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat, salt och kakao i en skål. Se till att det inte bildas några klumpar.
Vispa det smälta smöret och sockret i en bunke, vispa tills dess att båda ingredienserna blandats väl. Tillsätt sedan ägget och vispa till en fin smet.
Häll 1/3 av mjälblandningen i äggsmeten och vispa. Tillsätt sedan hälften av mjölken och se till att smeten är jämn, varpå du tillsätter ytterligare 1/3 av mjölblandningen, rör om, tillsätter den andra halvan av mjölken och sedan rör i det sista av mjölet. Se till att alla ingrediensr blandas väl.
Tillsätt vaniljextraktet och den röda karamellfärgen. Visspa så att smeten fårn en jämn, fin röd färg. Fyll muffinsformar av normal storlek (ej amerikanska muffinsformar) till 2/3 och grädda dem sedan mitt i ugnen på 180 °C i ca 15-18 minuter. Ta där efter ut muffinsarna ur ugnen och låt dem svalna ordentligt.
Dekorera cupcakesen med vispad grädde och strössel. Förvaras i kyl.
3 dl mjöl
½ tsk bakpulver
½ tsk bikarbonat
½ stk salt
1 tsk kakao
4 msk smält smör
1,75 dl socker
1 ägg
1,2dl kärnmjölk
½ tsk vaniljextrakt
6 tsk röd karamellfärg
--------------------------
vispgrädde
strössel
Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat, salt och kakao i en skål. Se till att det inte bildas några klumpar.
Vispa det smälta smöret och sockret i en bunke, vispa tills dess att båda ingredienserna blandats väl. Tillsätt sedan ägget och vispa till en fin smet.
Häll 1/3 av mjälblandningen i äggsmeten och vispa. Tillsätt sedan hälften av mjölken och se till att smeten är jämn, varpå du tillsätter ytterligare 1/3 av mjölblandningen, rör om, tillsätter den andra halvan av mjölken och sedan rör i det sista av mjölet. Se till att alla ingrediensr blandas väl.
Tillsätt vaniljextraktet och den röda karamellfärgen. Visspa så att smeten fårn en jämn, fin röd färg. Fyll muffinsformar av normal storlek (ej amerikanska muffinsformar) till 2/3 och grädda dem sedan mitt i ugnen på 180 °C i ca 15-18 minuter. Ta där efter ut muffinsarna ur ugnen och låt dem svalna ordentligt.
Dekorera cupcakesen med vispad grädde och strössel. Förvaras i kyl.
Choklad/Vaniljcupcakes
ca 6 st (3 av varje)
Grundsmet:
2 ägg
1,5 dl socker
2,5 dl mjöl
1 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
½ dl mjölk
50 g smör
-------------------
2 rader Marabou Dajm (från en 100 g chokladkaka)
Betty Crocker chokladfrosting
-----------------------------------
2 tsk kakao
9 mini marshmallows
Betty Crocker vaniljfrosting
-----------------------------------
Strössel
Vispa ägg och socker i en skål. Tillsätt mjöl, vaniljsocker och bakpulver och rör om. Tillsätt även mjölk och smält smör.
Fyll 2/3 av ca 3 muffinsformar med hälften av smeten. I den resterande smeten, tillsätt kakaon och rör om. Fyll ca 3 muffinsfomar med 2/3 chokladsmet.
Grovhacka daimchokladen och tryck fördela bitarna i formarna med den ljusa muffinssmeten. Tryck ner dem ordentligt så chokladen helt täcks av smet. Tryck ner 3 st minimarshmellows i den bruna muffinssmeten, även de under ytan. Grädda i 225 °C i 15 minuter.
När muffinsarna är färdiggräddade och har svalnat, spritsa ett lager med chokladfrosting på de ljusa muffinsarna och ett lager vaniljfrosting på de bruna. Dekorera med strössel och sen är dina cupcakes färdiga!
8 chokladpraliner ♥
Mörk krisp:
•Mörk choklad
•Krispiga flingor (jag använde Kellogs special-K)
Se till att först smälta den mörka chokladen (alltid över ett vattenbad) och fyll hela pralinformen. Vänd sedan formen uppochner och töm ut större delen av chokladen, så att bara det på kanterna blir kvar. Ställ in i kylen i ca 5 minuter.
Blanda krossade flingor med lite mörk choklad. När chokladen i pralinformen stelnat, klicka i chokladkrispet i den men låt det vara lite utrymme kvar till en botten. Kyl ytterligare 5 minuter. Efter detta, fyll på lite choklad i botten, försök få det så slätt som möjligt. Låt stå i kylen tills all choklad stelnat, sedan går det bra att vända ur dem ur formen. =]
Apelsintryffel:
•Mörk choklad
•Ljuschoklad
•En liten skvätt grädde
•Rivet apelsinskal
Fyll och töm återigen pralinformen med smält, mörk choklad och kyl i ca 5 min. Smält några rutor ljus och mörk choklad i en separat skål (lika många rutor av varje). Tillsätt en liten skvätt vispgrädde (inte alls mycket behövs!) och rivet apelsinskal. Rör om ordentligt och kyl några minuter tills dess att tryffelsmeten är rullbar.
Forma en bit tryffel i passande storlek och peta ner i den chokladglaserade formen. Kyl några minuter. Täck sedan botten och eventuellt tomrum mellan tryffeln och pralinkanten med mörk choklad. Kyl tills allt stelnat.
Nougat:
•Ljus choklad
•Nougat
Pensla två lager med ljus choklad i en pralinform av större storlek (låt chokladen stelna i kylen mellan lagren). Smält nougat över ett vattenbad och fyll de chokladpenslade formarna. Låt stelna i kylen. Häll sedan en botten av ljus choklad (se till att täcka nougaten ordentligt) och kyl.
Kola:
•Ljus choklad
•1 dl vispgrädde
•0,5 dl ljus sirap
•0,5 dl socker
•0,5 dl florsocker med chokladsmak
Pensla pralinformar av lite större storlek med två lager ljus choklad (låt chokladen stelna i kylen mellan lagren). Häll grädde, sirap, socker och florsocker i en kastrull och låt småkoka på spisen i ca 30 minuter (koktiden varierar lite beroende på hur lös/fast konsistens du vill att kolan ska ha).
Fyll snabbt de chokladpenslade formarna med kola och stoppa sedan fort in dem i kylen igen. När kolan stelnat (eller svalnat om du valt att göra rinnig kola) häll ett lager med ljus choklad som en botten på pralinen, se till att täcka hela kolan. Kyl ordentligt innan du tar ut dem ur formarna.
Hallon:
•Vit choklad
•Frysta hallon
Fyll ca en tredjedel av formen med vit choklad och kyl sedan i ca 3 minuter. När chokladen fortfarande är lite mjuk, tryck ner ett fryst hallon i mitten av formen. Fyll sedan på med vit choklad runt omkring hallonet så det täcker ordentligt. Kyl.
Mörk choklad/Ljus choklad:
•Mörk choklad/Ljus choklad
Fyll pralinformen med mörk/ljus choklad och låt stelna ordentligt i kylen innan du trycker ut den.
Hasselnöt:
•Vit choklad
•Mörk choklad
•Hasselnöt
Fyll lite mindre än hälften av pralinformen med vit choklad och kyl i ca 3 minuter. Innan chokladen stelnat helt, tryck försiktigt ner en hasselnöt i chokladen och ställ in i kylen igen. När den vita chokladen stelnat helt, fyll resten av formen ed mörk choklad, se till att det täcker nöten ordentligt. Kyl tills all choklad stelnat och tryck sedan ut pralinerna ur formen.
Grekiskt lantbröd
2 stora limpor
100 g jäst
1,5 msk salt
1 liter ljummet vatten
1 msk olja
1,5 dl solrosfrön
Ca 2 kg vetemjöl
Smula jästen i en bunke. Tillsätt salt, vatten och oljan. Rör om ordentligt tills jästen fördelat sig ordentligt. Tillsätt även solrosfröna och rör om.
Tillsätt mjölet, lite åt gången. Använd bara så mycket som behövs för att degen ska bli smidig och släppa från bunken. För mycket mjöl gör att brödet kan bli torrt.
Arbeta degen smidig och låt jäsa under bakduk i 30 minuter. Efter detta, knåda degen och låt den sedan jäsa ytterligare en timme under duk.
Knåda degen igen och fördela den i två. Forma två stycken limpor och se till att få dem smala, långa och höga, annars jäser de över plåten. Täck med bakduk och låt jäsa en timme på plåten.
Värm ugnen till 250-300°C. Grädda limporna längst ner i ugnen i ca 10 minuter (tills ovansidan fått gyllenbrun färg). Täck sedan limporna med folie och säng värmen på ugnen till 200ºC, och ställ in på ENDAST ÖVERVÄRME. Låt brödet totalt gräddas i en timme.
När limporna är färdiggräddade, pensla lite vatten på ovansidan av dem och låt sedan svalna.
100 g jäst
1,5 msk salt
1 liter ljummet vatten
1 msk olja
1,5 dl solrosfrön
Ca 2 kg vetemjöl
Smula jästen i en bunke. Tillsätt salt, vatten och oljan. Rör om ordentligt tills jästen fördelat sig ordentligt. Tillsätt även solrosfröna och rör om.
Tillsätt mjölet, lite åt gången. Använd bara så mycket som behövs för att degen ska bli smidig och släppa från bunken. För mycket mjöl gör att brödet kan bli torrt.
Arbeta degen smidig och låt jäsa under bakduk i 30 minuter. Efter detta, knåda degen och låt den sedan jäsa ytterligare en timme under duk.
Knåda degen igen och fördela den i två. Forma två stycken limpor och se till att få dem smala, långa och höga, annars jäser de över plåten. Täck med bakduk och låt jäsa en timme på plåten.
Värm ugnen till 250-300°C. Grädda limporna längst ner i ugnen i ca 10 minuter (tills ovansidan fått gyllenbrun färg). Täck sedan limporna med folie och säng värmen på ugnen till 200ºC, och ställ in på ENDAST ÖVERVÄRME. Låt brödet totalt gräddas i en timme.
När limporna är färdiggräddade, pensla lite vatten på ovansidan av dem och låt sedan svalna.
Chokladmoussebakelse med smak av hallon
6 st
Botten:
3 ägg
1 ½ dl strösocker
5 msk potatismjöl
1 msk vetemjöl
2 msk kakao
1 tsk bakpulver
Fyllning:
Några dl hallon, färska eller frysta
1 tsk vaniljsocker
Ca 1 dl vispgrädde
Chokladmoussen:
2 dl vispgrädde
100 gram choklad (Jag använde Fazer mörk blockchoklad)
Till dekoration:
Hallon
Chokladsnirklar
Blommor (kan uteslutas)
Börja med bottnen till bakelserna. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt de torra ingredienserna och blanda väl. Fördela bottensmeten jämnt i en långpanna klädd med bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen i ca 5 minuter på 250ºC.
Vispa grädden till fyllningen. Om du använder frysta hallon, tina dessa i mikron och tillsätt sedan i grädden. Häll även i vaniljsockret och rör ihop till en slät smet.
Smält chokladen till chokladmoussen. Vispa grädden och tillsätt sedan den smälta chokladen. Vispa snabbt ihop till en slät mousse och förvara i kylskåp tills den ska användas. (För bästa resultat på moussen bör grädden stått i kallt kylskåp i flera timmar innan tillagningen.)
När bottnen svalnat, skär ut 12 fyrkanter (eller valfri form). Bre fyllningen på hälften av rutorna och placera de övriga ovanpå. Smeta in dessa i rikligt med chokladmousse och dekorera sedan med hallon och snirklar gjorda av choklad (eventuellt även med blommor!). Förvara i kylskåp tills servering!
Tips! Chokladen jag valde ger en väldigt skarp smak på moussen För ett lenare resultat, ersätt hälften av chokladen med mjölkchoklad.
Chokladmoussepaj
8-12 bitar
Botten:
11 st digestivekex
70 g margarin
Fyllning:
200 g mörk blockchoklad (Fazer)
100 g Marabou mjölkchoklad
3 ägg, separerade
½ dl socker
Krossa kexen till fint pulver och blanda det sedan med margarinet. Tryck ut degen jämt i en rund kakform med löstagbar botten. Låt stå i kylen.
Smällt chokladen över ett vattenbad. Separera sedan äggen, vitorna i en separat skål och gulorna i chokladsmeten. Blanda chokladsmeten väl.
Vispa äggvitorna till hårt skum (gör uppochnertricket) och tillsätt sedan sockret. Vispa sedan smeten hård igen.
Vänd försiktigt i äggvitan i chokladsmeten och blanda tills smeten blir slät. Häll sedan chokladen i kakformen och låt stå i kylen minst 8 timmar, helst över natten.
Servera gärna med en klick grädde.
Botten:
11 st digestivekex
70 g margarin
Fyllning:
200 g mörk blockchoklad (Fazer)
100 g Marabou mjölkchoklad
3 ägg, separerade
½ dl socker
Krossa kexen till fint pulver och blanda det sedan med margarinet. Tryck ut degen jämt i en rund kakform med löstagbar botten. Låt stå i kylen.
Smällt chokladen över ett vattenbad. Separera sedan äggen, vitorna i en separat skål och gulorna i chokladsmeten. Blanda chokladsmeten väl.
Vispa äggvitorna till hårt skum (gör uppochnertricket) och tillsätt sedan sockret. Vispa sedan smeten hård igen.
Vänd försiktigt i äggvitan i chokladsmeten och blanda tills smeten blir slät. Häll sedan chokladen i kakformen och låt stå i kylen minst 8 timmar, helst över natten.
Servera gärna med en klick grädde.
Brownies
16 STORA brownies
3 ägg
3 dl socker
150 g smör
3/4 dl kakao
2,5 dl mjöl
½ tsk bakpulver
150 g Fazer mörk bak & dessert choklad
(För bästa resultat är det VIKTIGT att du använder just denna choklad)
Vispa ägg och socker i en bunke. Smält smöret och blanda därefter i kakaon i det så det blir en jämn smet. Vispa sedan i kakaoblandningen i äggsmeten.
Tillsätt mjöl och bakpulver i smeten och vispa tills allt blandats ordentligt. Häll smeten i en form på 25x25 cm och grädda den i ugnen på 150 °C i 35-40 minuter.
När 35 minuter har gått, känn på kakan med en sticka. Är den fortfarande rinnig innuti så låt den stå några minuter till.
När kakan är ute ur ugnen, bryt chokladen i bitar och lägg ovanpå den varma kakan. När chokladen börjar smälta, flytta lite på bitarna med jämna mellanrum så hela kakan blir täckt av ett jämt lager choklad.
Efter att all choklad har smält, ställ in kakan i frysen eller kylen och vänta tills chokladen nästan har stelnat helt. Detta kan ta lång tid så använd frysen om du har brottom. Skär kakan i 16 lika stora bitar och ställ den kallt ytterligare några minuter tills dess att chokladen svalnat helt. Sen går det bra att servera!
OBS! Dessa brownies är ett av mina absoluta favoritrecept! Det kan kännas som att det tar lång tid innan de är helt färdiga för servering, med det är definitivt värt väntan! :)
3 ägg
3 dl socker
150 g smör
3/4 dl kakao
2,5 dl mjöl
½ tsk bakpulver
150 g Fazer mörk bak & dessert choklad
(För bästa resultat är det VIKTIGT att du använder just denna choklad)
Vispa ägg och socker i en bunke. Smält smöret och blanda därefter i kakaon i det så det blir en jämn smet. Vispa sedan i kakaoblandningen i äggsmeten.
Tillsätt mjöl och bakpulver i smeten och vispa tills allt blandats ordentligt. Häll smeten i en form på 25x25 cm och grädda den i ugnen på 150 °C i 35-40 minuter.
När 35 minuter har gått, känn på kakan med en sticka. Är den fortfarande rinnig innuti så låt den stå några minuter till.
När kakan är ute ur ugnen, bryt chokladen i bitar och lägg ovanpå den varma kakan. När chokladen börjar smälta, flytta lite på bitarna med jämna mellanrum så hela kakan blir täckt av ett jämt lager choklad.
Efter att all choklad har smält, ställ in kakan i frysen eller kylen och vänta tills chokladen nästan har stelnat helt. Detta kan ta lång tid så använd frysen om du har brottom. Skär kakan i 16 lika stora bitar och ställ den kallt ytterligare några minuter tills dess att chokladen svalnat helt. Sen går det bra att servera!
OBS! Dessa brownies är ett av mina absoluta favoritrecept! Det kan kännas som att det tar lång tid innan de är helt färdiga för servering, med det är definitivt värt väntan! :)
Passion cake ♥
4 st
2 ägg
1,5 dl socker
1,5 dl mjöl
3 passionsfrukter
1 dl hallon
smör
pärlsocker
vaniljvisp
Vispa ägg och socker i en skål. Häll i mjölet och rör om.
Dela passionsfrukterna och gröp ur fruktköttet och rör ner det i blandningen. Rör noga så att allt blandas.
Klicka upp smeten i 4 suffléskålar, lika mycket i varje. Pilla ner 4-5 stora hallon i varje skål.
Hyvla kylt smör med en osthyvel så att bären täcks. Häll över pärlsocker och grädda dem sedan 20-25 minuter i 200°C varm ugn.
Vispa vaniljvispen fluffig och servera en klick ovanpå varje Passion cake. Vänta tills den svalnat någon minut innan du serverar.
